Cafés especiais ficam mais acessíveis por Diário do Comércio


O aumento do consumo de cafés especiais e as expectativas de crescimento significativo deste mercado incentivaram o grupo Universal Franchising, com sede em São Lourenço, no Sul de Minas Gerais, a investir na abertura de uma nova rede de franquias, o Empório Mineiro Cheirin Bão. O objetivo é disponibilizar cafés especiais a preços acessíveis e também produtos tipicamente mineiros, como o pão de queijo, doces em compota e broas em todo o País. Somente em 2016, o faturamento da Cheirin Bão deve alcançar R$ 2 milhões, incremento de 40% frente ao ano anterior. O diretor da Cheirin Bão, Wilton Bezerra, explica que a ideia de investir em uma franquia voltada para o café especial e produtos tradicionais da culinária mineira surgiu após observarem que praticamente toda produção de grãos especiais é exportada, mas que existe um mercado em crescimento no Brasil. “Percebemos que o mercado de cafeterias, que trabalham com o café especial, concentra as vendas em clientes da “classe A” e que grande parte da produção de cafés especiais é exportada. Nosso objetivo foi criar uma empresa que pudesse trabalhar com este produto diferenciado para a população como um todo, pensando em popularizar o café especial no mercado interno. Para isso, criamos a marca e toda uma produção, oferecendo produtos de alta qualidade com preços mais populares, que propicia o acesso da maioria das pessoas”. Por estar localizada no Sul do Estado, maior região produtora de cafés especiais do País, a empresa adquire cafés de produtores com certificação da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA, sigla em inglês). Por ano, a demanda gira em torno de 10 toneladas. Até o momento, são 38 produtores credenciados do município de Carmo de Minas. Todo o café comercializado pela Cheirin Bão passa por testes de qualidade e somente os grãos com nota na prova de xícaras acima de 85 pontos são adquiridos.

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